Carlos Reyes es periodista titulado en la Universidad de Playa Ancha, Valparaíso. Se dedica al área culinaria desde 1999. Actualmente es crítico gastronómico del diario La Tercera de Santiago y redactor de la revista Wain. Ha publicado prácticamente en todas las revistas especializadas en Chile, y publica textos en su propio sitio Unocome (www.unocome.blogspot.com) sobre temas afines al comer, al beber y sus circunstancias.